Dieser Honig wird Ende Juni bis Anfang August gesammelt und besteht überwiegend aus Blatthonigen (Honigtau) unserer heimischen Hölzer und der Nadelbäume wie Tanne, Fichte oder Kiefer. Ebenso sind Absonderungen der Blattläuse (Lachniden), welche den Honigtau zur Verfügung stellen, enthalten. Auch der Nektar spätblühender Pflanzen kann Eingang in diesen Honig finden.

Die Farbe dieser Sorte ist hellbraun-klar, die Geschmacksrichtung ist würzig.

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